L'obésité intéresse aujourd'hui la plupart des pays industrialisés ou en voie de l'être, devenant ainsi un problème de Santé publique mondial. Selon l'Organisation Mondiale de Santé (OMS), 39 % des adultes dans le monde sont en surpoids et 13 % sont en situation d'obésité [1]. Au moins 2,8 millions de personnes meurent chaque année des complications liées à un excès de poids ou d'une obésité [1]. Le nombre de cas d'obésité a presque triplé depuis 1975.